Gen kaynaklarını korunmasının öneminin ve mevcut çeşitlerin uluslar arası tanımlayıcılarla bir sistematiğe göre özelliklerinin belirlenmesinin öğretilmesi

Ampelografi (Çeşit bilimi) Asmanın tanımlanması, genç sürgün, genç yaprak, olgun yaprak, çiçek, salkım, tane gibi organların çeşitlere göre morfolojik yapıları.