Bu derste hedeflenen yemeklik tane baklagillerde verim ve kalite özellikleri hakkında bilgiler vermek ve bu özelliklerin belirlenmesinde kullanılan yöntemleri öğretmektir.

Yemeklik Tane Baklagillerin dünyadaki ve ülkemizdeki ekim ve üretimi, ticareti konuları tartışılarak Baklagillerde verim ve kaliteyi oluşturan özellikler ve bu özelliklerin ölçümlenerek değerlendirilmesi.