Bitkisel materyallerin örneklenmesi, hazırlanması ve analizine yönelik bilgi ve beceriler kazandırmaktır. Bu ders, tıbbi ve aromatik bitkilerde bulunan biyoaktif bileşiklerin belirlenmesi için kullanılan analiz yöntemlerini öğrencilere öğretmeyi hedeflemektedir. Ders, öğrencilerin bitkisel bileşikleri tespit etme, analiz etme ve sonuçları yorumlama becerilerini geliştirmeyi amaçlamaktadır.

Dersin içeriği, bitkisel materyallerin toplanması, örnekleme teknikleri, ekstraksiyon yöntemleri ve analiz tekniklerini kapsamaktadır. Bitkisel örneklerin doğru bir şekilde nasıl toplandığı ve örneklerin analiz için nasıl hazırlandığı, ekstraksiyon yöntemleri, bitkilerdeki biyoaktif bileşiklerin uygun şekilde elde edilmesi ve konsantre edilmesi öğretilecektir. Ayrıca UV-Vis spektrofotometri, IR spektrofotometri, HPLC (Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi), GC-MS (Gaz Kromatografisi-Kütle Spektrometrisi) gibi analiz yöntemlerini içermektedir.