Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : VBH528 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 1 |
| Uyg. | : 2 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Sütün bileşimi ve besleyici değerini öğrenmek, sütün oluşumu, sütün bileşenleri, sütten insanlara geçebilen enfeksiyonlar ve halk sağlığını koruma tedbirleri, sütün sağlıklı eldesi ve muhafazası ve süt üretim yerlerine ulaşımı sırasında dikkat edilecek hususlar hakkında ayrıntılı bilgi edindirmek
Sütün bileşimi ve besleyici değerini öğrenmek, sütün oluşumu, sütün bileşenleri, sütten insanlara geçebilen enfeksiyonlar ve halk sağlığını koruma tedbirleri, sütün sağlıklı eldesi ve muhafazası ve süt üretim yerlerine ulaşımı sırasında dikkat edilecek hususlar hakkında ayrıntılı bilgi edindirmek
| 1. | Sütün besleyici değerlerini öğrenmek |
| 2. | Sütün oluşum mekanizmalarını öğrenmek ve farklı süt gruplarını tanımlamak |
| 3. | Sağlıklı süt eldesi için gerekli şartları öğrenmek |
| 4. | Çiğ sütün mikrobiyel florası ve sütün kalitesi hakkında gerekli bilgi sahibi olma |
| 5. | Süt platform testlerini öğrenmek ve bu testleri süte uygulamak |
| 6. | Çiğ sütün muhafazası, işlenmesi ve hijyenik şartlarda korunması |
| 1. | İnal, T. Süt ve Süt Ürünleri Hijyen ve Teknolojisi |
| 2. | Üçüncü, M. Süt bilimi |
| 3. | Tekinşen, C. Süt ve Süt Teknolojisi |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Sunum | 1 | %5 |
| Ödev | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 1 | 14 |
| Uygulamalı Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 1 | 4 | 1 | 5 |
| Sunum | 1 | 5 | 1 | 6 |
| Ara Sınav | 1 | 8 | 1 | 9 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 12 | 1 | 13 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 75 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||
OÇ-2 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||
OÇ-3 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||||||
OÇ-4 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||
OÇ-5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||
OÇ-6 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||