Bu dersin amacı mikrobiyal temelli biyoteknolojinin endüstride kullanım şekilleri, mikroroganizma, ürün ve metabolit üretim yöntemleri hakkında bilgi vermektir.

Fermente ürünler ve biyoteknoloji, enzimler ve deterjanlar, antibiyotik üretimi, besin desteklerinin biyoteknolojik üretimi, metotlar, rekombinant proteinler, endüstriyel mikroorganizmaların seçimi ve üretimi, mikrobiyal metabolizma