Yemlerde bulunan antinutrisyonel faktörler, bunların hayvanlar üzerindeki etkileri, antinutrisyonel faktörlerin olumsuz etkilerini giderme yollarını bilen uzmanlar yetiştirmektir. Doğru ve güncel bilgilerin adaya aktarılması bu sayede öğrencinin teknolojik gelişmeler ve mesleki uygulamalardaki değişimlere daha kolay adapte olması ve sorunlara doğru yaklaşımlar üretebilmesi.

Yemlerde bulunan antinutrisyonel maddelerin tanımlanması, sınıflandırılması ve hayvanların sağlık ve performansları üzerine etkileri.