Gıda Mühendisliği Bölümü gıda hammaddelerinin değerlendirilmesi, gıda kaynaklarının nitelik ve nicelik olarak korunması, hammaddelerden çok yönlü olarak yararlanılması ve böylece sağlıklı gıda çeşitlerinin artırılması konusunda araştırmalar yapan bir yükseköğretim programıdır. Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı doktora programı öğrencileri bu anabilim dallarında yer alan alanında uzman öğretim elemanlarıyla doktora eğitimi alır. Öğrenci danışmanı ile belirledikleri dersleri alır ve gıda mühendisliği alanındaki herhangi bir konuda doktora tez çalışmasını tamamlar. Eğitim dili Türkçe'dir.

Mühendislik Fakültesi bünyesindeki bölümler henüz yapılanma sürecinde oldukları için programlar arası değişim yapılamamaktadır.

Programı başarı ile tamamlayan öğrenciler "Gıda Mühendisliği Doktora Diploması"na sahip olarak “Doktor” derecesini alırlar.

Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı’nda doktora programına, Gıda Mühendisliği tezli yüksek lisans diplomasına sahip olan adaylar ile Gıda Mühendisliği Akademik Kurulu'nun uygun gördüğü Gıda Mühendisliği yüksek lisans diploması dışındaki bir yüksek lisans diplomasına sahip adaylar kabul edilirler. Diğer koşullar Adnan Menderes Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Öğretim Yönetmeliğinin (https://akademik.adu.edu.tr/enstitu/fen/default.asp?idx=393230) ilgili maddelerinde açıklandığı şekilde yürütülür.

Gıda Mühendisliği doktora programına kayıtlanmak için Türkiye veya yurtdışında eşdeğer bir yüksek lisans eğitimi almış olmak gerekmektedir. Yatay geçiş Adnan Menderes Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Öğretim Yönetmeliğinin ilgili maddelerinde açıklandığı şekilde yürütülür.

Gıda Mühendisliği doktora programı, tezli yüksek lisans derecesi ile kabul edilmiş öğrenciler için toplam yirmi bir krediden ve bir eğitim-öğretim dönemi 60 AKTS’den az olmamak koşuluyla en az yedi ders, seminer, yeterlik sınavı, tez önerisi ve tez çalışması olmak üzere en az 240 AKTS kredisinden oluşur. Seminer dersleri, uzmanlık alan dersi ve tez çalışması başarılı veya başarısız olarak değerlendirilir. Diğer kurallar Adnan Menderes Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Öğretim Yönetmeliğinin ilgili maddelerinde açıklandığı şekilde yürütülür.

Anabilim dallarında Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Kimyası, Gıda Mühendisliği Temel İşlemleri, Süt Teknolojisi, Et Teknolojisi, Tahıl Teknolojisi, Meyve-Sebze Teknolojisi, Yağ Teknolojisi ve Biyoteknoloji adı altında bilim dalları bulunmaktadır. Doktora programları bu bilim dallarından her birinde bağımsız olarak yürütülmektedir. Doktora programının amacı, öğrenciye bağımsız araştırma yapma, bilimsel olayları geniş ve derin bir bakış açısı ile irdeleyerek yorum yapma ve yeni sentezlere ulaşmak için gerekli adımları belirleme yeteneği kazandırmaktır. Doktora çalışması sonunda hazırlanacak tezin; bilime yenilik getirme, yeni bir bilimsel yöntem geliştirme ve bilinen bir yöntemi yeni bir alana uygulama niteliklerinden birini yerine getirmesi gerekir.

Doktora mezunları daha çok akademik çalışmalarına devam etmekte olup, kamu sektöründe ya da özel sektörde de çalışabilmektedirler.

Doktora programını başarı ile tamamlayan mezunlar, aynı veya benzer alanlarda yurt içinde veya yurt dışında yüksek öğretim kurumlarına akademik bir pozisyon veya kamu kuruluşlarındaki araştırma merkezlerine uzman pozisyonu için başvurabilirler.

Doktora programında, her ders için uygulanan ölçme ve değerlendirme şekli Adnan Menderes Üniversitesi Lisansüstü Yönetmeliği ve Fen Bilimleri Enstitüsünün esaslarınca belirlenir.

Bolum tarafından belirlenen zorunlu dersleri alıp, yeterlilik koşullarını sağladıktan sonra, doktora tezini savunan öğrenciler başarılı bir şekilde mezun olabilirler.

Yok