Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GMP609 |
| Ders Türü | : Bölüm Seçmeli |
| Ders Grubu | : Doktora |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 8 |
Bu derste peyniraltı suyunun bileşimi, fonksiyonel özellikleri ve gıda endüstrisinde kullanımı ile ilgili konularının kavratılması amaçlanmaktadır.
Peyniraltı suyunun bileşimi, fonksiyonel özellikleri, elde edilmesi, süt endüstrisinde ve diğer gıda kollarında kullanımı konularını kapsayan bir derstir.