Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| 1. | Turizm, yiyecek-içecek ve ikram hizmetleri alanındaki temel kavramlar, süreçler ve mesleki uygulamalar hakkında kuramsal ve uygulamalı bilgiye sahiptir. |
| 2. | Yiyecek-içecek işletmelerinin organizasyon yapısını, işleyiş süreçlerini ve sektörel dinamiklerini analiz ederek çalışma ortamına uyum sağlar. |
| 3. | Yiyecek-içecek işletmelerinde menü planlama, servis, mutfak organizasyonu, hijyen ve sanitasyon uygulamalarını mesleki standartlara uygun biçimde yürütür. |
| 4. | Ziyafet, catering ve toplu yiyecek-içecek organizasyonlarında ekip üyesi olarak görev alır ve operasyon süreçlerine katkı sağlar. |
| 5. | Mesleki çalışma ortamında etkili iletişim kurar, ekip çalışmasına uyum sağlar ve mesleki sorumluluk bilinciyle hareket eder. |
| 6. | Mesleği ile ilgili yasal düzenlemeler, iş sağlığı ve güvenliği, hijyen, kalite, sürdürülebilirlik ile acil durum ve afet yönetimine ilişkin temel ilke ve uygulamalara uygun davranır. |
| 7. | Mesleki yabancı dil bilgisini sözlü ve yazılı iletişim süreçlerinde kullanır. |
| 8. | Türk ve dünya mutfak kültürlerine ilişkin bilgi ve uygulamaları mesleki süreçlerde kullanır. |
| 9. | İçecek hazırlama ve servis süreçlerinde kullanılan teknikleri uygular; alkollü ve alkolsüz içecekler ile bar ve gösteri servisi uygulamalarını mesleki standartlara uygun biçimde gerçekleştirir. |
| 10. | Mesleki sorunlara çözüm üretir, karar verme süreçlerinde sorumluluk alır, bilgi ve iletişim teknolojilerini etkin kullanır ve mesleki gelişimini desteklemek amacıyla yenilikleri takip ederek yaşam boyu öğrenme yaklaşımını benimser. |