Türkiye'de arıcılıkta önemli olan bitkiler ve özellikleri. Farklı bitki türlerinde bal potansiyelini Nektar ve polen kaynağı bakımından bitkilerin sektör acısından önem sırasına göre kavratmayı sağlamak.

Doğada nektar ve polen kaynağı bitkiler; Kültür bitkileri, doğal olarak yetişen bitkiler ile ağaç ve çalılar olmak üzere üç grupta incelenmektedir. Nektar ve polen verimine etki eden faktörler, Salgı balı üretiminde, bal arılarının doğadan topladıkları maddeler; Bitki üzerinde beslenen Hemiptera takımına bağlı kabuklu böcekler (koşniller) ve yaprak bitleri (afitler) tarafından oluşturulan şekerli salgılar.