Gıdaları oluşturan bileşenler hakkında bilgi sahibi olup bazı kimyasal genel analizlerin alt yapısını oluşturmak.

Biyomoleküller, makro moleküller, canlı organizmanın temel bileşenleri olan proteinler, karbonhidratlar, lipitler, enzimler ve bazı organik bileşikli yapılar