Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GT134 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 1 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Bu ders ile öğrencilere; mevzuat ve analiz metotlarına uygun olarak Gıda ve Mikroorganizma İlişkilerini İncelemek, Gıdalarda mikrobiyal gelişmeyi etkileyen faktörleri incelemek, Gıdalarda indikatör ve patojen mikroorganizmaları incelemek, Gıdalarda mikorganizmaların kontrol altına alnmasını incelemek, Gıdalarda mikrobiyolojik bozulmaları incelemek ve Gıdalarda mikrobiyolojik bozulmaları incelemek yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.
Gıdalarda bulunan patojen ve patojen olmayan mikroorganizmaları değerlendirme
| Dr. Öğr. Üyesi Hafize Ayla SARI |
| 1. | Gıda ve Mikroorganizma İlişkilerini İnceler |
| 2. | Gıdalarda indikatör ve patojen mikroorganizmaları arar ve inceler |
| 3. | Gıdalarda mikorganizmaların kontrol altına alnmasını inceler |
| 4. | Gıdalarda mikrobiyolojik bozulmaları inceler |
| 5. | Gıdalardaki bulaşma kaynaklarını bilir |
| 1. | Genel Mikrobiyoloji Uygulama Teknikleri. A. Temiz,Uğurer Yayıncılık |
| 2. | Gıda Mikrobiyolojisi. O. ERKMEN, Eflatun Yayınevi |
| 3. | Gıda Mikrobiyolojisi. C. HACER, M. TAYER, Dora Basım Yayın |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Uygulamalı Ders | 14 | 0 | 1 | 14 |
| Ödev | 10 | 0 | 2 | 20 |
| Okuma | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ara Sınav | 1 | 5 | 1 | 6 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 5 | 1 | 6 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 102 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | |
OÇ-1 | 1 | 5 | ||||||||||
OÇ-2 | 1 | 5 | 2 | |||||||||
OÇ-3 | 1 | 5 | 2 | 2 | ||||||||
OÇ-4 | 1 | 5 | ||||||||||
OÇ-5 | ||||||||||||