Türk Gıda Kodeksi ve TS standartlarına uygun olarak et ürünleri, işlenmiş et ürünleri ve emülsiyon tipi et ürünleri üretimini yapma yeterliliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Kesim sonucunda elde edilen etlerin geleneksel, emülsiyon tipi ve hazır yemek ürünlerine işlenmesi. Dış ülke formülasyonları hakkında bilgi sahibi olmak.