Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GT238 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : N/A |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 1 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Bu ders ile öğrencilere Türk Gıda Kodeksi ve TS Standartlarına Uygun Olarak Meyve Suyu, Meyve Nektarı, Turşu ve Sirke Üretimini Yapma Yeterliliklerinin Kazandırılması Amaçlanmaktadır.
Meyve ve sebze suyu üretimi. Meyve nektarı üretimi. Turşu üretimi, Sirke üretimi
| Doç. Dr. Engin YARALI |
| 1. | Meyve suyu üretimini bilir |
| 2. | Sebze suyu üretimini bilir |
| 3. | Meyve nektarı üretimini bilir |
| 4. | Turşu üretimini bilir |
| 5. | Sirke üretimini bilir |
| 1. | Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi Cilt 2. Prof.Dr.J Acar, Prof.or.V.Gökmen. 2011. Nobel Yay. |
| 2. | Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi Cilt 2.Prof.Dr.B.Cemeroğlu. 2011. Nobel Yay. |
| 3. | Öğretim Elemanı Ders Notları (Öğr.Gör.Dr. Engin YARALI) |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 2 | 0 | 14 | 28 |
| Uygulamalı Ders | 1 | 0 | 14 | 14 |
| Ödev | 3 | 0 | 12 | 36 |
| Okuma | 2 | 0 | 4 | 8 |
| Kısa Sınav | 1 | 3 | 1 | 4 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 3 | 1 | 4 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 94 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 4 | 4 | ||||||||
OÇ-2 | ||||||||||||
OÇ-3 | 5 | 5 | 4 | 4 | ||||||||
OÇ-4 | 5 | 5 | 4 | 4 | ||||||||
OÇ-5 | 5 | 5 | 4 | 4 | ||||||||