Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : EU118 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 1 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 5 |
Bu ders ile öğrencilere; mevzuat ve analiz metotlarına uygun olarak et ve mikroorganizma İlişkilerini İncelemek, etlerde mikrobiyal gelişmeyi etkileyen faktörleri incelemek, etlerde indikatör ve patojen mikroorganizmaları incelemek, etlerde mikorganizmaların kontrol altına alnmasını incelemek, etlerde mikrobiyolojik bozulmaları incelemek.
Etlerde yaygın olarak bulunan patojen ve patojen olmayan mikroorganizmaları incelemek.
| 1. | Et ve Mikroorganizma İlişkilerini İncelemek |
| 2. | Etlerde mikrobiyal gelişmeyi etkileyen faktörleri incelemek |
| 3. | Etlerde indikatör ve patojen mikroorganizmaları incelemek |
| 4. | Etlerde mikorganizmaların kontrol altına alnmasını incelemek |
| 5. | Etlerde mikrobiyolojik bozulmaları incelemek |
| 1. | Genel Mikrobiyoloji Uygulama Teknikleri. A. Temiz,Uğurer Yayıncılık |
| 2. | Gıda Mikrobiyolojisi. O. ERKMEN, Eflatun Yayınevi |
| 3. | Gıda Mikrobiyolojisi. C. HACER, M. TAYER, Dora Basım Yayın |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 2 | 0 | 14 | 28 |
| Uygulamalı Ders | 1 | 0 | 14 | 14 |
| Ödev | 5 | 0 | 7 | 35 |
| Laboratuvar | 5 | 0 | 8 | 40 |
| Ara Sınav | 1 | 0 | 1 | 1 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 0 | 1 | 1 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 119 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | |
OÇ-1 | 1 | 2 | 5 | ||||||||||||
OÇ-2 | 1 | 2 | 5 | ||||||||||||
OÇ-3 | 1 | 2 | 5 | ||||||||||||
OÇ-4 | 1 | 2 | 5 | ||||||||||||
OÇ-5 | 1 | 2 | 5 | ||||||||||||