Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : EU237 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Çiftlik hayvanlarından elde edilen karkas eti dışındaki kısımların değerlendirilmesi konusunda bilgi ve tecrübe kazandırmaktır.
Mezbaha yan ürünleri, önemi, değerlendirmesi, miktarları ve hesaplama yöntemleri. Sakatatlar, beslenme açısından önemi ve değerlendirilme şekilleri. Bağırsakların, yağların işlenmesi. Derinin değerlendirilmesi. Mezbaha yan ürünlerinin hayvan beslemede kullanılması. Rendering sistemleri. Kanatlı hayvanlara ait mezbaha yan ürünlerinin değerlendirilmesi.
| 1. | Mezbaha yan ürünlerinin besin olarak değerlendirilmesi konusunda bilgi edinme |
| 2. | Mezbaha yan ürünlerinin hayvan beslemede değerlendirilmesi konusunu kavrama |
| 3. | Diğer alanlarda mezbaha yan ürünlerinin değerlendirilmesi konusunda bilgi sahibi olma |
| 4. | Mezbaha yan ürünlerinin değerlendirilmesinde kullanılan teknoloji konusunda bilgi sahibi olma |
| 1. | Gökalp, H.Z., Kaya, M., Zorba, Ö. Et Ürünleri İşleme Müh. |
| 2. | Öztan, A. Et Bilimi ve Teknolojisi |
| 3. | Ders Notları |
| 4. | Bilimsel makaleler |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 3 | 42 |
| Dönem Ödevi | 1 | 0 | 3 | 3 |
| Okuma | 14 | 0 | 1 | 14 |
| Ara Sınav | 1 | 7 | 1 | 8 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 7 | 1 | 8 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 75 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | |
OÇ-1 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 2 | ||||||
OÇ-2 | 4 | 4 | 4 | 3 | 5 | 4 | 2 | 3 | 2 | ||||||
OÇ-3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 5 | 4 | 3 | 3 | 2 | ||||||
OÇ-4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 3 | 3 | 2 | ||||||