Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : EU247 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Kesimhane, Mezbaha kuruluşunda dikkat edilmesi gereken hususlar, işletmelerde yapılacak ana ve eklentiler hakkında yeterlilik kazanması amaçlanmaktadır
Et üretim tesislerinin yapısı, kurulum aşaması, kullanılan alet-makineler, atık ve artıklar, mezbahalar, kesimhaneler ve laboratuvarların yapısı.
| 1. | Et ve et ürünleri üretim tesisleri genel şartları öğrenebilmek |
| 2. | Kesimhane ve mezbahaların kuruluş ve organizasyonunu öğrenebilmek |
| 1. | Et Bilimi ve Teknolojisi – Prof .Dr. Aydın Öztan |
| 2. | Et Ürünleri İşleme Müh.- Prof.Dr.H.Yusuf Gökalp, Prof.Dr.Mükerrem Kaya- Doç.Dr.Ömer Zorba |
| 3. | Yasal Mevzuatlar |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 2 | 0 | 5 | 10 |
| Seminer | 2 | 0 | 5 | 10 |
| Ara Sınav | 1 | 0 | 1 | 1 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 0 | 1 | 1 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 50 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 5 | |||
OÇ-2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | |||