Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : SU269 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Bu ders kapsamında; takviyeli sütler, rekombine süt ürünleri, imitasyon süt ürünleri, bebek mamaları, süt proteini ürünleri gibi özel süt ürünlerinin bileşimi, üretimi ve teknolojik özelliklerine dair bilgilerin öğrencilere kazandırılması hedeflenmektedir. Öğrencilerin bu ürünlerin üretim teknolojileri, kalite kontrol süreçleri, ambalajlama yöntemleri, yasal düzenlemeleri hakkında bilgi sahibi olmaları amaçlanmaktadır.
Amaca uygun olarak değiştirilmiş süt ve ürünleri üretimi değerlendirilmesi.
| 1. | Besleyici ve sunum amaçlı süt ürünlerini bilir |
| 2. | Taklit süt ürünlerini bilir |
| 3. | Takviyeli süt ürünlerini bilir |
| 4. | Rekombine süt ürünlerini bilir |
| 5. | Özel süt ürünleri üretim teknikleri hakkında bilgi sahibi olma |
| 1. | Süt ve Mamulleri Teknolojisi Prof Dr. M. Üçüncü |
| 2. | Süt Esaslı Ürünler Teknolojisi. Asuman Gürsel. 2007. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi. ISBN:975-482-534-3 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ödev | 1 | %5 |
| Kısa Sınav (Quiz) | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Okuma | 11 | 0 | 2 | 22 |
| Bireysel Çalışma | 12 | 0 | 4 | 48 |
| Kısa Sınav | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Ara Sınav | 1 | 0 | 1 | 1 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 0 | 1 | 1 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 104 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 4 | 2 | |||||||||
OÇ-2 | 5 | 3 | |||||||||
OÇ-3 | 2 | ||||||||||
OÇ-4 | 3 | 3 | |||||||||
OÇ-5 | 2 | 1 | 3 | ||||||||