Zeytinin ve çeşitlerinin tanıtılması yapılarak, öncelikle zeytin çeşitlerini tanıyarak, bu çeşitlere göre zeytin yetiştiriciliğinde yapılan kültürel uygulamaların zamanında ve uygun yöntemle yapılabilmesini sağlamaktır.

Zeytinin dünyadaki ve ülkemizdeki üretim miktarları, ihracat ve ithalat verileri güncel olarak verilerek yetiştiricilikte nerede olduğumuz konusunda bilgi edindirilecektir. Zeytin çeşitleri tanıtılarak, ülkemizde zeytin yetiştiriciliği nerelerde ne kadar yapıldığını ve hangi çeşitlerin hangi bölgelerde yetiştirildiği konusunda bilgi verilecektir. Zeytininin botaniği, fizyolojisi ve iklim istekleri öğretilecektir. Daha sonra çeşit seçimi ve bahçe tesisi anlatıldıktan sonra genel bakım işlerine değinilecektir.