Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : ZYD216 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Zeytin yan ürünlerinin neler olduğu, bunların proses sürecinde nasıl oluştuğu ve oluşan bu yan ürünlerin nasıl değerlendirileceği konularında öğrencileri bilgilendirmek. yan ürünlerin ekonomik anlamda nasıl değerlendirilebileceği gibi konularla, öğrencilerin zeytin konusunu yeni bir bakış açısıyla değerlendirmelerini sağlamak.
Zeytin ve Zeytinyağının üretimi esnasında oluşan artıkların değerlendirilmesi ve diğer yeni ürünlerin üretilmesini içerir.
| 1. | Zeytin yaprağı, prina kullanım alanları ve karasu |
| 2. | Zeytin reçeli ve margarin |
| 1. | Kayahan, M., Tekin, A. 2006. Zeytinyağı Üretim Teknolojisi. TMMOB Yayınları, 72-76, 93-104. |
| 2. | Anonismous, 2006. Türk Gıda Kodeksi, Zeytinyağı ve Prina Yağı Hakkında Tebliğ. |
| 3. | Gülcü, M., Demirci, A.Ş.,2008. Zeytin ve Yaprağındaki Biyoaktif Bileşenlerin Sağlık Üzerine Etkileri, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Araştırma Enstitüsü, 194-195. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 1 | 0 | 14 | 14 |
| Ödev | 3 | 0 | 4 | 12 |
| Okuma | 2 | 0 | 14 | 28 |
| Ara Sınav | 1 | 0 | 1 | 1 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 0 | 1 | 1 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 56 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | PÇ-16 | |
OÇ-1 | 2 | 5 | ||||||||||||||
OÇ-2 | 1 | 5 | 3 | 3 | ||||||||||||