Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : ZYD226 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 1 |
| Uyg. | : 1 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Bu ders ile öğrenciye zeytin ve zeytinyağı ile yan ürünlerin nasıl ambalajlanması gerektiğinin benimsenmesi amaçlanmıştır.
Ambalaj materyalleri ve özellikleri tek tek ele alınıp incelenerek zeytin ve ürünleri için en uygun ambalaj seçimi belirlemek, yanlış ambalajlama ile meydana gelebilecek bozulmalar tespit eder.
| 1. | Ambalajlama ilkeleri, ambalaj materyalleri |
| 2. | Zeytin, zeytinyağı ve yan ürünleri ambalajlanması |
| 1. | Prof. Dr. Mustafa Üçüncü, Gıda Ambalajlama Teknolojisi, Uğurer Yayınları,2009. |
| 2. | Zeytinyağı, Göğüş, F., Özkaya, M.T., ÖTLEŞ, S. (2009).. Ankara. Eflatun Yayınevi |
| 3. | Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu, Özel Meyve: Zeytin (2009). Sidaş Yayınları |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 1 | 0 | 14 | 14 |
| Uygulamalı Ders | 14 | 0 | 1 | 14 |
| Ödev | 1 | 0 | 5 | 5 |
| Okuma | 2 | 0 | 5 | 10 |
| Ara Sınav | 1 | 0 | 1 | 1 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 0 | 1 | 1 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 45 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | PÇ-16 | |
OÇ-1 | 5 | 1 | 2 | 2 | ||||||||||||
OÇ-2 | 5 | 1 | 3 | |||||||||||||