Bu dersin amacı, Aşçılık programı öğrencilerinin uluslararası mutfak ortamlarında etkili iletişim kurabilmeleri için gerekli olan temel mesleki ingilizce bilgi ve becerilerini geliştirmektir. CEFR A1-A2 düzeyine uyumlu olarak tasarlanan ders; mutfak hiyerarşisi, araç-gereçler, hijyen kuralları, temel malzemeler, pişirme teknikleri, soslar ve servis aşamalarına ait terminolojiyi temel dilbilgisi yapılarıyla harmanlayarak öğrencilerin sektörel iletişim yetkinliklerini ( okuma-dinleme-konuşma-yazma-arabuluculuk) artırmayı hedefler.

Aşçılık alanına özgü temel mesleki terminoloji, mutfak içi güvenlik ve hiyerarşik iletişim, malzeme ve ekipman bilgisi, uluslararası pişirme yöntemleri, temel soslar konuları ve reçete okuma süreçlerinin CEFR A1-A2 düzeyinde temel dilbilgisi yapılarıyla (zamanlar, emir kipleri, sıfatlar ve rica kalıpları) entegre olarak işlenmesi.