Öğrencilerin sağlıklı ve dengeli beslenmenin temel ilkelerini öğrenmelerini, güncel beslenme yaklaşımlarını değerlendirebilmelerini, besin seçimlerini bilimsel temellere göre yapabilmelerini ve beslenme ile sağlık arasındaki ilişkiyi kavramalarını sağlamaktır.

Beslenmenin temel kavramları, sağlıklı ve dengeli beslenme ilkeleri, besin grupları, vücut kitle indeksi, fonksiyonel gıdalar, probiyotikler ve prebiyotikler, protein kaynakları, beslenme modelleri, sürdürülebilir beslenme, karbon ve su ayak izi, sağlıklı beslenme ve hastalık ilişkisi, güncel diyet yaklaşımları, riskli diyet uygulamaları, gıda okuryazarlığı ve beslenme bilgi kirliliği bu dersin içeriğini oluşturmaktadır.