Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : ORT211 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Öğrencilere ticari ve organik kanatlı hayvan yetiştiriciliğinin teknik, biyolojik ve ekonomik esaslarını aktarmaktır. Ders; sektörün endüstriyel yapısı, tavuk ırkları, genetik ve ıslah yöntemleri, anatomi ve fizyoloji, kuluçka yönetimi, kümes planlaması ve çevre kontrolü, etlik (broiler) ve yumurtacı tavuk yetiştirme teknikleri, kesimhane süreçleri, biyogüvenlik ve organik tavukçuluk ilkelerini kapsayarak, rasyonel bir kanatlı üretim sürecini teorik düzeyde yönetebilecek donanımı kazandırmayı hedeflemektedir.
Dünya ve Türkiye'de kanatlı sektörünün durumu, tavuk ürünleri üretimi ve tüketimi. Tavuk ırkları, kalitatif/kantitatif karakterlerin kalıtımı ve ıslah yöntemleri. Tavuğun anatomik ve biyolojik yapısı, embriyo gelişimi ve kuluçka yönetimi. Yumurta kalitesi, besin değeri ve muhafazası. Kümes planlama, ekipmanlar ve havalandırma sistemleri. Etlik piliç (broiler), yumurta tavuğu ve damızlık yetiştirme teknikleri ile verim ölçütleri. Kesim teknolojisi, et kalitesi, sürü sağlığı koruma, aşılama programları ve organik tavukçuluk mevzuatı.
| 1. | Kanatlı hayvancılık sektörünün endüstrileşme süreçlerini, Türkiye ve dünyadaki ekonomik durumunu, tavuk ırklarını ve kullanılan genetik ıslah/hibrit üretim yöntemlerini açıklayabilir. |
| 2. | Tavuğun biyolojik sistemlerini, anatomisini ve fizyolojisini tanımlayabilir; kuluçka koşullarını, embriyonik gelişimi ve kuluçka sonuçlarını teknik kriterlere göre değerlendirebilir. |
| 3. | Yumurtanın besin değerini, kimyasal yapısını ve iç-dış kalite faktörlerini analiz edebilir; modern kümeslerin planlanması, ekipman seçimi ve iklimlendirme/havalandırma esaslarını açıklayabilir. |
| 4. | Etlik piliç, yumurta tavuğu ve damızlık işletmelerinin yetiştirme tekniklerini, bakım-idare süreçlerini, kesimhane aşamalarını ve üretimde verimlilik ölçütlerini ayırt edebilir. |
| 5. | Kanatlı işletmelerinde biyogüvenlik önlemlerini, önemli hastalıkları, aşı ve aşılama yöntemlerini tanımlayabilir; organik tavukçuluk ilkelerini ve refah standartlarını mevzuata göre değerlendirebilir. |
| 1. | Şenköylü, N., 2001. Modern tavuk üretimi. Tekirdağ. |
| 2. | Türkoğlu, M., Arda, M., Yetişir, R., Sarıca, M., Ersayın, C., 1997. Tavukçuluk bilimi. Samsun. |
| 3. | North, M. O., Bell D. D. 1990. Commercial Chicken Production Manual. Fourth Edition. NewYork. |
| 4. | www.organiktarim.gov.tr Organik Tarım |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ödev | 1 | %5 |
| Kısa Sınav (Quiz) | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 0 | 1 | 14 |
| Kısa Sınav | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 2 | 1 | 3 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 51 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | PÇ-16 | PÇ-17 | PÇ-18 | |
OÇ-1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 3 | 3 | ||
OÇ-2 | 2 | 1 | 3 | 1 | 2 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 3 | 3 | |||
OÇ-3 | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 3 | 3 | 3 | ||
OÇ-4 | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 3 | 3 | 3 | ||
OÇ-5 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 3 | 3 | 3 | |||