Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Organik Tarımda Kontrol ve Sertifikasyon
Ders Kodu: ORT218
Ders Türü: Zorunlu
Ders Grubu: Önlisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 2
Uyg.: 0
Kredi: 2
Laboratuvar: 0
AKTS: 2
Amaç

Öğrencilere organik tarım faaliyetlerinin temelini oluşturan denetim, kontrol ve sertifikasyon süreçlerinin teorik ve pratik esaslarını aktarmaktır. Ders; ulusal ve uluslararası organik tarım mevzuatını, yetkilendirilmiş kuruluşların işleyiş mekanizmalarını, geçiş süreci yönetimini ve ambalajlama/etiketleme standartlarını kavratarak, öğrencilerin sertifikasyon sürecinde karşılaşılan sorunlara çözüm üretebilmesini hedeflemektedir.

Özet İçerik

Organik tarımda kontrol ve sertifikasyon kavramlarının tanımı, önemi ve tarihsel gelişimi; kontrol ve sertifikasyon kuruluşlarının (KSK) yapısı ve işleyişi. Organik tarıma başvuru adımları, geçiş süreci yönetimi ve bu süreçte karşılaşılan sorunlar. Ulusal ve uluslararası organik tarım mevzuat ve yönetmelikleri. Tarla ve işletme düzeyinde kontrol yöntemleri, ambalajlama ve etiketlemede sertifika logolarının kullanımı, karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Kontrol ve sertifikasyon kavramlarını, bu mekanizmanın sürdürülebilir ve güvenilir organik tarım pazarı üzerindeki sosyo-ekonomik önemini açıklayabilir.
2.Kontrol ve sertifikasyon kuruluşlarının işleyiş prensiplerini, yetki alanlarını ve bir işletmenin organik sertifika alabilmesi için izlemesi gereken yasal aşamaları tanımlayabilir.
3.Organik tarım mevzuatını ve ilgili yönetmelikleri analiz ederek, üretim süreçlerini hukuki standartlara uygun şekilde denetleyebilir.
4.Organik üretime geçiş süreci gerekliliklerini, kontrol kriterlerini ve saha denetimi (izlenebilirlik) yöntemlerini sahada uygulayabilir.
5.Sertifikasyon ve ambalajlama/etiketleme aşamalarında karşılaşılan teknik veya idari sorunları analiz edip, mevzuata uygun çözüm önerileri geliştirebilir.
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Organik Tarım Mehmet Zengin
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Ders içeriği, kaynaklar ve organik tarımda güven zincirinin oluşturulması hakkında bilgi verilmesi
2. Hafta - Teorik
Sertifikasyon nedir? Tanımı, temel kavramları ve tarihsel gelişimi
3. Hafta - Teorik
Sertifikasyonun önemi, üretici ve tüketici açısından sağladığı güvenceler
4. Hafta - Teorik
Sertifikasyon kuruluşları ve işleyiş mekanizmaları hakkında bilgi verilmesi
5. Hafta - Teorik
Bir işletmede sertifikasyon almak için izlenecek yollar, başvuru ve sözleşme aşamaları
6. Hafta - Teorik
İlgili mevzuat, ulusal (T.C. Yönetmelikleri) ve uluslararası (AB, NOP vb.) yasal düzenlemeler
7. Hafta - Teorik
Sertifikasyon aşamasında karşılaşılan genel sorunlar ve çözüm önerileri-1
8. Hafta - Teorik
Sertifikasyon aşamasında karşılaşılan genel sorunlar ve çözüm önerileri-2 / Ara Sınav (Ders+Sınav Düzenlemesi)
9. Hafta - Teorik
Organik tarımda kontrol nasıl yapılır? Saha, depo ve işletme denetim teknikleri
10. Hafta - Teorik
Kontrol sisteminin özellikleri, risk analizleri, numune alma ve izlenebilirlik ilkeleri
11. Hafta - Teorik
Organik tarımda geçiş süreci, bitkisel ve hayvansal üretimde geçiş sürelerinin yönetimi
12. Hafta - Teorik
Geçiş sürecinde karşılaşılan agro-ekonomik ve idari sorunlar, çözüm yolları
13. Hafta - Teorik
Ambalajlamada sertifikasyonun önemi, bulaşmaların önlenmesi ve koruma önlemleri
14. Hafta - Teorik
Ambalajlarda bulunan sertifikaların genel özellikleri, etiketleme kuralları ve logo kullanımı
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ödev1%5
Kısa Sınav (Quiz)1%5
Ara Sınav (Vize)1%30
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%60
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders140228
Ödev1112
Bireysel Çalışma140114
Kısa Sınav1112
Ara Sınav1112
Dönem Sonu Sınavı1213
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)51
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
PÇ-12
PÇ-13
PÇ-14
PÇ-15
PÇ-16
PÇ-17
PÇ-18
OÇ-1
3
2
2
1
2
2
1
2
3
2
3
1
3
1
2
2
2
OÇ-2
3
2
3
2
2
3
1
2
3
2
3
1
3
1
2
1
OÇ-3
3
2
3
2
2
2
1
2
3
3
3
2
3
1
2
3
2
2
OÇ-4
3
2
3
1
3
2
2
2
3
2
3
2
3
2
3
1
2
1
OÇ-5
2
3
2
1
3
3
2
2
3
2
2
3
1
3
1
3
2
2
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026