Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : KGK111 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
İnsan sağlığını tehdit eden mikroorganizmaları bulundukları ortamdan uzaklaştırılması, sağlıklı ortamın korunması konularında bilgi sahibi olmak.
Hijyen ve sanitasyon uygulamaları, gıda güvenliğinde karşılaşılan problemler.
| 1. | Temel kavramları tanımlamak |
| 2. | Personel hijyeni hakkında bilgi sahibi olmak |
| 3. | Gıda güvenliği sistemlerinin önemini kavramak |
| 4. | Temizlik malzemelerinin kullanımı, alet-ekipman hijyeni konularına bilgi sahibi olmak |
| 5. | Gıda hijyeni konusunda bilgi sahibi olmak |
| 1. | Gıda ve Personel Hijyeni Prof. Dr. Sıdıka Bulduk Ekim 2010 / 4. Baskı / 208 Syf. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Derse Katılım (Performans) | 1 | %10 |
| Sözlü Sınav | 1 | %10 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 1 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 50 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | |
OÇ-1 | 5 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 5 | 4 | 4 | ||||
OÇ-2 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 5 | 4 | 5 | |||
OÇ-3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||
OÇ-4 | 4 | 5 | 3 | 4 | 3 | 4 | 5 | 4 | 5 | ||||
OÇ-5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 4 | 5 | 5 | 5 | ||