Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : KGK272 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 1 |
| Uyg. | : 1 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Öğrencilerin gıda analizlerini uygulamalı olarak yapması ile gıda analizlerini öğrenmesini ve el becerisi kazanmasını sağlamak.
Gerek üretim sırasında gerekse sonraki aşamalarda gıdalara uygulanan kalite kontrol amaçlı analizler hakkında öğrencilere bilgi vermek, ileri dönemlerde alacakları derslere ve çalışma hayatlarındaki uygulamalara sağlam bir zemin hazırlamak, ayrıca gıdalara uygulanan analizler kadar örnek alma-hazırlama ve saklama koşullarının önemini kavramalarını sağlamak. Öğrenci yaptığı her analiz için analiz raporu hazırlayacaktır.
| 1. | Gıdalara uygulanan rutin ve spesifik analizleri öğrenir. |
| 2. | Laboratuvarda çalışma disiplinini edinir. |
| 3. | Analiz sonuçlarını yorumlanmayı öğrenir. |
| 4. | Öğrencilerin her birine analizi bizzat yapma imkanı sağlanması nedeniyle el becerilerinde de belirgin bir gelişme sağlar. |
| 5. | Gıdalardan örnek almayı öğrenir. |
| 1. | Gıda Analizleri Bekir S. Cemeroğlu |
| 2. | Gıda Analizleri Canan Hecer Dokuzlu |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ödev | 1 | %5 |
| Kısa Sınav (Quiz) | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 1 | 1 | 28 |
| Uygulamalı Ders | 14 | 1 | 1 | 28 |
| Ödev | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Kısa Sınav | 1 | 1 | 3 | 4 |
| Ara Sınav | 1 | 7 | 1 | 8 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 1 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 81 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | |
OÇ-1 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | |||||||
OÇ-2 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||||
OÇ-3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||||
OÇ-4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | |||||||
OÇ-5 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||||