Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : KGT274 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Bu dersin amacı, öğrencilerin gıda sektöründe yapay zekâ (YZ) teknolojilerinin temel ilkelerini öğrenmelerini, bu teknolojilerin üretim, kalite kontrol, güvenlik ve tüketici tercih analizlerinde nasıl kullanıldığını kavramalarını sağlamaktır. Ayrıca, öğrenciler basit düzeyde veri analizi ve YZ uygulamalarını yorumlama becerisi kazanacaktır.
Yapay zekâya genel bakış Gıda endüstrisinde YZ uygulama alanları Görüntü işleme ve kalite kontrol Makine öğrenmesi ile raf ömrü tahmini Sensör verisi ile tahminleme modelleri Tüketici tercih analizi Etiketleme, sahteciliği tespit etme Uygulama örnekleri ve vaka çalışmaları
| 1. | Yapay zekânın temel kavramlarını tanımlar. |
| 2. | Gıda sektöründe YZ uygulamalarını örneklerle açıklar. |
| 3. | Kalite kontrol, güvenlik ve tahminleme süreçlerinde YZ kullanımını değerlendirir. |
| 4. | Temel veri analizi süreçlerini açıklar ve uygular. |
| 5. | Örnek bir gıda ürününde yapay zeka uygulamasını sunum yapabilir ve tartışabilir. |
| 1. | Goodacre, R., & Kell, D. B. (2021). Artificial Intelligence in Food Quality Control. Elsevier. |
| 2. | Sun, D.-W. (Ed.). (2019). Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation. Academic Press. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Sunum | 1 | %10 |
| Ödev | 1 | %10 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 1 | 7 | 1 | 8 |
| Sunum | 2 | 6 | 2 | 16 |
| Ara Sınav | 1 | 8 | 1 | 9 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 1 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 72 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | |
OÇ-1 | 4 | 5 | 4 | 3 | |||||||||
OÇ-2 | 5 | 5 | 5 | 3 | |||||||||
OÇ-3 | 3 | 4 | |||||||||||
OÇ-4 | 5 | 4 | 5 | 4 | |||||||||
OÇ-5 | 4 | 5 | 5 | 5 | |||||||||