Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Ders Kodu: 
Ders Türü: 
Ders Grubu: 
Eğitim Dili: 
Staj Durumu: 
Teori: 0
Uyg.: 0
Kredi: 0
Laboratuvar: 0
AKTS: 
Amaç

Özet İçerik

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Baharat bitkilerinin önemini kavrayabilme
2.Baharat bitkilerinin botanik özelliklerini öğrenme
3.Baharat bitkilerinin kültürünü öğrenme
4.Baharat bitkilerinin kullanım alanlarını öğrenme
5.Baharat bitkilerinin üretim süreci, pazarlama ve muhafaza şekilleri gibi konularda üreticilere bilgi verebilme
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Ceylan, A., 1995. Tıbbi bitkiler I , EÜ Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 312
2.Ceylan, A., 1996. Tıbbi Bitkiler II, EÜ Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 481
3.Baydar, H., 2009. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bilimi ve Teknolojisi, SDÜ Ziraat Fakültesi Yayın No: 51
4.Farklı Kaynaklardan Derlenmiş Sunumlar ve Ders Notları Internet Kaynakları
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Baharat bitkilerinin tarihi gelişimi ve önemi
1. Hafta - Uygulama
Literature tarama
2. Hafta - Teorik
Baharat bitkilerinin sınıflandırılması
2. Hafta - Uygulama
Literature tarama
3. Hafta - Teorik
Baharat bitkilerinin ekonomik önemi
3. Hafta - Uygulama
bitkilerin tanıtımı
4. Hafta - Teorik
Baharat bitkilerinin kültürü
4. Hafta - Uygulama
bitkilerin tanıtımı
5. Hafta - Teorik
Baharat bitkilerinin kurutulması, sterilizasyonu ve depolanması
5. Hafta - Uygulama
çeşitlerin tanıtımı
6. Hafta - Teorik
Baharatlarda kalite ve standardizasyon
6. Hafta - Uygulama
çeşitlerin tanıtımı
7. Hafta - Teorik
Dünyada yaygın olarak kullanılan baharatlar
7. Hafta - Uygulama
çeşitlerin tanıtımı
8. Hafta - Teorik
Arasınav
9. Hafta - Teorik
Türkiye’de yaygın olarak kullanılan bazı baharatların yetiştiriciliğinden örnekler ( biberiye, çemen, çörekotu )
9. Hafta - Uygulama
bitkinin tanıtımı
10. Hafta - Teorik
Fesleğen , hardal, kırmızı biber ( bitkisel özellikleri, kültürü, tüketimi )
10. Hafta - Uygulama
bitkinin tanıtımı
11. Hafta - Teorik
Ticarette kekik olarak adlandırılan cinslerin tanıtılması ve yetiştiriciliği (bitkisel özellikleri, kültürü, tüketimi )
11. Hafta - Uygulama
tarla denemelerinde anlatım
12. Hafta - Teorik
Kimyon, nane , tarhun (bitkisel özellikleri, kültürü, tüketimi )
12. Hafta - Uygulama
tarla denemelerinde anlatım
13. Hafta - Teorik
Sumak, defne, mahlep ( bitkisel özellikleri, kültürü, tüketimi )
13. Hafta - Uygulama
bitkinin tanıtımı
14. Hafta - Teorik
Çördük otu, Safran (bitkisel özellikleri, kültürü, tüketimi )
14. Hafta - Uygulama
bitkinin tanıtımı
15. Hafta - Teorik
Dönem projesi sunumları
15. Hafta - Uygulama
Sunum
16. Hafta - Teorik
Final Sınavı
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%40
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%70
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders141242
Uygulamalı Ders141242
Ara Sınav112214
Dönem Sonu Sınavı125227
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)125
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
PÇ-12
PÇ-13
PÇ-14
PÇ-15
OÇ-1
3
OÇ-2
OÇ-3
OÇ-4
OÇ-5
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026