Bu dersin amacı; karma yem ve yem teknolojisinin tarihsel gelişimi hakkında bilgi vermek, karma yem tesislerinin projelendirilmesi ve fizibilite esaslarını öğretmek, yem fabrikalarında hammadde kabulünden depolama, öğütme, karıştırma, peletleme, soğutma ve paketlemeye kadar üretim aşamalarının çalışma prensiplerini açıklamak, karma yemlerde kalite kontrol ve kalite güvence uygulamalarını tanıtmak ve yem mikrobiyolojisinin yem kalitesi ve hayvan sağlığı açısından önemini kavratmaktır.

Bu ders; karma yemin önemi, hayvancılık işletmelerinde karma yemin avantajı, karma yemin üretim aşamalarının (ham madde alımı, tartımı, öğütülme, karıştırılması, peletlenmesi ya da diğer ısıl işlem teknolojisi, soğutulması, ambalajlanma) teknolojisinin özellikleri, karma yemlerde kalite ve kalite ölçütlerini içerir.