Bu dersin amacı; öğrencilere kaba yemlerin morfolojik, kimyasal ve agronomik özelliklerini tanıtarak kaliteli kuru ot ve silaj üretimi ilkelerini öğretmektir. Ders kapsamında Penn State eleği, meralarda beşik otlatma stratejileri ile silaj katkı maddeleri gibi saha koşullarında yaygın kullanılan konular ele alınmaktadır. Ayrıca kaba yemlerin besin ve besleme değerleri yansıra üretim potansiyelleri de işlenmektedir.

1. Kaba yemlerin morfolojik ve fiziksel özellikleri ile rumen sağlığı, rumen fizyolojisi ve geviş getirme davranışı açısından önemi. 2. Kaba yem kalitesinin belirlenmesinde kullanılan kimyasal (Proksimat, Van Soest analizleri, sindirilebilirlikler) ve fiziksel (parçacık boyutu) yöntemler. 3. Vejetasyon dönemi (hasat olgunluğu) başta olmak üzere kaba yemlerin besin madde kompozisyonunu ve besleme değerini etkileyen faktörler. 4. Çayır-mera üretim potansiyelleri, beşik otlatma (Creep Grazing) sistemleri ile buğdaygil ve baklagil otlarının agronomik ve besinsel özellikleri. 5. Alternatif kaba yem kaynaklarının (agro-endüstriyel posalar, hasat artıkları) besleme değerleri ve hayvansal üretimde kullanım imkanları. 6. Kaba yem muhafaza yöntemleri (kurutma/silolama) ile bunların temel biyolojik, mikrobiyolojik ve fiziksel prensipleri.