Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Biyokimya
Ders Kodu: ZT203
Ders Türü: Zorunlu
Ders Grubu: Lisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 2
Uyg.: 1
Kredi: 3
Laboratuvar: 0
AKTS: 3
Amaç

Bu ders; hayvan organizmasında biyokimyanın önemi, beslenme biyokimyası hakkında temel bilgileri vermek, organik bileşiklerin genel özellikleri, suyun biyokimyasal özellikleri ve beslenmedeki önemini vermek, karbonhidrat, protein, lipid, vitamin, mineral ve enzimlerin biyokimyasını ve beslenmedeki önemini vermek ve hayvan beslemeye yönelik örneklerle açıklamayı amaçlamaktadır.

Özet İçerik

Hayvan beslemede biyokimyanın önemi, organik bileşiklerin genel özellikleri, karbonhidratlar, proteinler, lipitler, vitaminler, mineraller ve enzimlerin biyokimyasal yapısını ve hayvan beslemedeki önemini anlamak

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Hayvan beslemede biyokimyanın önemini anlamak
2.Organik bileşiklerin genel karakteristiklerini anlamak
3.Yemlerdeki ve vücuttaki organic bileşiklerin yapılarını anlamak
4.Yemlerdeki ve vücuttaki inorganik bileşiklerin yapılarını anlamak
5.Biyokimyanın tanımı ve hayvancılıktaki önemi
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Hayvan Besleme Biyokimyası, Özdoğan M., Serbester U. Ankara, 2024
2.Biyokimya, Karlson P., Telefoncu, A., İstanbul, 1992
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik & Uygulama
Biyokimyanın tanımı ve hayvancılıktaki önemi/ Biyokimya laboratuvarının tanıtımı, laboratuvar güvenliği kuralları ve temel laboratuvar ekipmanlarının kullanımı
2. Hafta - Teorik & Uygulama
Organik Bileşiklerin Genel Özellikleri, vücudun asit-baz dengesi ve pH'nın önemi/ Asit, baz ve tampon çözeltilerinin hazırlanması ile pH metre kullanılarak pH ölçümü
3. Hafta - Teorik & Uygulama
Suyun biyokimyası ve hayvan organizmasındaki önemi/ Hayvancılıkta kullanılan içme sularında temel su kalite parametrelerinin belirlenmesi
4. Hafta - Teorik & Uygulama
Karbonhidratların genel özellikleri ve sınıflandırılması/ Karbonhidratların standart biyokimyasal testlerle kalitatif olarak belirlenmesi
5. Hafta - Teorik & Uygulama
Karbonhidratların biyokimyası ve hayvan beslemedeki önemi/ Yemlerde bulunan karbonhidratların analiz yöntemlerinin uygulamalı olarak gösterilmesi ve sonuçların değerlendirilmesi
6. Hafta - Teorik & Uygulama
Lipitlerin genel özellikleri ve sınıflandırılması/ Sözlü sınav/ Yem hammaddelerinden ham yağ ekstraksiyonunun gösterimi ve lipit kaynaklarının özelliklerinin incelenmesi
7. Hafta - Teorik & Uygulama
Lipitlerin biyokimyası ve hayvan beslemedeki önemi/Ara sınav/ Yağlarında kalite kriterlerinin (asit sayısı, peroksit sayısı vb.) belirlenmesi ve değerlendirilmesi
8. Hafta - Teorik & Uygulama
Proteinlerin genel özellikleri ve sınıflandırılması/ Proteinlerin biyokimyasal yöntemlerle kalitatif olarak belirlenmesi
9. Hafta - Teorik & Uygulama
Proteinlerin biyokimyası ve hayvan beslemedeki önemi/ Ham protein tayin yöntemlerinin demonstrasyonu ve sonuçların yorumlanması
10. Hafta - Teorik & Uygulama
Hayvan beslemede kullanılan mineraller hakkında genel bilgiler/ Yemlerde kül tayininin gösterimi ve mineral kaynaklarının değerlendirilmesi
11. Hafta - Teorik & Uygulama
Hayvan beslemede kullanılan minerallerin sınıflandırılması ve biyokimyası/ Mineral analiz sonuçlarının yorumlanması ve makro ile mikro mineral yetersizliklerine ilişkin örnek vakaların değerlendirilmesi
12. Hafta - Teorik & Uygulama
Vitaminlerin sınıflandırılması ve genel özellikleri/ Hayvan beslemesinde kullanılan vitamin premikslerinin incelenmesi ve etiket bilgilerinin değerlendirilmesi
13. Hafta - Teorik & Uygulama
Yağda ve suda çözünen vitaminlerin biyokimyası/ Vitaminlerin stabilitesini etkileyen faktörlerin incelenmesi ve uygun depolama koşullarının değerlendirilmesi- Dönem ödevi
14. Hafta - Teorik & Uygulama
Enzimlerin kimyasal ve fiziksel özellikleri, sınıflandırılması ve etki mekanizması hakkında genel bilgiler/ Sözlü sınav/ Uygulama dosyasının değerlendirilmesi ve biyokimya laboratuvar uygulamalarının genel değerlendirilmesi
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Dönem Ödevi1%5
Sözlü Sınav1%5
Ara Sınav (Vize)1%30
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%60
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders141242
Dönem Ödevi131013
Ödev Sınavı1101
Ara Sınav1516
Dönem Sonu Sınavı110111
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)73
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
OÇ-1
5
3
1
1
1
1
1
3
1
2
3
OÇ-2
5
4
1
2
2
1
1
2
1
1
2
OÇ-3
5
4
2
3
3
1
1
2
1
2
3
OÇ-4
5
4
2
2
3
1
1
2
1
2
3
OÇ-5
4
3
1
1
1
1
1
4
2
3
4
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026