Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : ST426 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Bu dersin amacı, süt teknolojisi alanında karşılaşılan belirsizlik içeren süreçlerde karar verme sürecini desteklemek amacıyla bulanık mantık yöntemlerini tanıtmak ve bu yöntemlerin süt ürünleri kalite kontrolü, proses optimizasyonu ve üretim kararları gibi alanlarda uygulanmasını öğretmektir.
Karar destek sistemlerinin tanımı ve önemi Bulanık mantık temel kavramları Bulanık kümeler, üyelik fonksiyonları ve kural tabanlı sistemler Süt ürünlerinde kalite parametrelerinin değerlendirilmesi Bulanık mantık modellerinin oluşturulması Süt teknolojisinde proses optimizasyonuna yönelik uygulamalar Duyusal analiz sonuçlarının bulanık modellemesi Yazılım araçlarıyla (Matlab, Python, vb.) basit modelleme çalışmaları Gerçek veri setleriyle uygulama örnekleri Literatür incelemesi ve proje sunumu
| 1. | Bulanık mantığın temel kavramlarını açıklar. |
| 2. | Süt teknolojisi uygulamalarında belirsizlik içeren problemleri tanımlar. |
| 3. | Karar destek sistemlerinin süt ürünleri üretim süreçlerinde nasıl kullanılacağını analiz eder. |
| 4. | Üyelik fonksiyonları ve kuralları oluşturur. |
| 5. | Gerçek verilere dayalı basit bulanık modeller geliştirir. |
| 6. | Bulanık mantık ile duyusal analiz ve kalite kontrol uygulamaları gerçekleştirir. |
| 7. | Bir karar destek sisteminin tasarım ve uygulama sürecini raporlar. |
| 1. | Fuzzy Logic with Engineering Applications – Timothy J. Ross |
| 2. | Fuzzy Logic in Action: Applications in Epidemiology and Beyond – P. P. Wang |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Derse Katılım (Performans) | 1 | %5 |
| Ödev | 2 | %10 |
| Kısa Sınav (Quiz) | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 2 | 2 | 2 | 8 |
| Kısa Sınav | 1 | 2 | 1 | 3 |
| Ara Sınav | 1 | 4 | 1 | 5 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 4 | 1 | 5 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 49 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | ||||
OÇ-2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | ||||
OÇ-3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | ||||
OÇ-4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | ||||
OÇ-5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | ||||
OÇ-6 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | ||||
OÇ-7 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | ||||