Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : ST406 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Hijyen ve Sanitasyon hakkında temel bilgilerin verilmesi, temizlik ve dezenfeksiyon maddelerinin özellikleri ile kullanılma prensiplerinin aktarılması, kalite güvence ve sanitasyon programlarının organizasyonu ile ilgili bilgilerin aktarılması amaçlanmaktadır.
Mikroorganizmalar ile sanitasyon arasındaki ilişkinin aktarılmasına bağlı olarak, temizlik ve dezenfeksiyon konusunda bilgiler verilerek, bu alanda kullanılan maddelerin özellikleri ve kalite güvence ve sanitasyon programının gelişimi konularında bilgi sahibi olma.
| 1. | Hijyen ve Sanitasyon hakkında temel bilgilere sahip olma |
| 2. | Temizlik ve dezenfeksiyon maddelerinin özellikleri ile bunları kullanabilme yeteneğine sahip olma |
| 3. | Sanitasyon ekipmanları ve uygulamalarında yeterli bilgiye sahip olma |
| 4. | İşletmede kalite güvence programı ile sanitasyon programının gelişimi konusunda gerekli bilgiye sahip olma. |
| 5. | Sütçülük atıklarının uzaklaştırılmasını kavrama |
| 1. | 1. Kayardı Semra, 2005; Gıda Hijyeni ve Sanitasyon |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Derse Katılım (Performans) | 1 | %5 |
| Kısa Sınav (Quiz) | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Kısa Sınav | 1 | 2 | 2 | 4 |
| Ara Sınav | 1 | 4 | 2 | 6 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 4 | 2 | 6 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 44 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 5 | 4 | 5 | ||||||||
OÇ-2 | 5 | 4 | 5 | ||||||||
OÇ-3 | 5 | 4 | 5 | ||||||||
OÇ-4 | 5 | 4 | 5 | 5 | |||||||
OÇ-5 | 5 | 4 | 5 | 5 | |||||||