Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : ST409 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Öğrencilere süt ürünleri üretiminde geride kalan artıkların değerlendirilmesi hakkında gerekli olan temel bilgiler vermek.
Sütçülük atıklarının değerlendirilmesi dersi kapsamında atıkların besleyici nitelikleri, atık ve artık değerlendirme teknolojileri üzerinde durulmaktadır
| 1. | Sütçülük artıkları nelerdir? Önemi ve değerlendirilmesi hakkında genel bilgiler öğrenebilme |
| 2. | Çevre açısından sütçülük artıklarının önemi konusunda bilgi edinebilme |
| 3. | Peynircilik ve tereyağcılık atıkları – Peynir suyunun ve yayıkaltı bileşim ve özelliklerini öğrenebilme |
| 4. | Peynir suyunun değerlendirme yöntemleri konusunda bilgi sahibi olabilme. |
| 5. | Arıtma yöntemlerini ve çevre yasalarını öğrenebilme |
| 1. | 1. International Dairy Federation. 1997. Whey. Proceedings of the second International Whey Confernce. Chicago, USA, 27-29 Ocataber 1997 Sienskiewicz, T., Rieldel, C. L. 1990. Whey and Whey “Whey and Lactose Processing” 1992. Ed. by Zadow, J. G. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Derse Katılım (Performans) | 1 | %5 |
| Kısa Sınav (Quiz) | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Kısa Sınav | 1 | 2 | 2 | 4 |
| Ara Sınav | 1 | 4 | 2 | 6 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 4 | 2 | 6 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 44 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 4 | 4 | 5 | 5 | |||||||
OÇ-2 | 4 | 4 | 5 | 5 | |||||||
OÇ-3 | 4 | 4 | 5 | 5 | |||||||
OÇ-4 | 4 | 4 | 5 | 5 | |||||||
OÇ-5 | 4 | 4 | 5 | 5 | |||||||