Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : HEM156 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Beslenme, gıda bileşenleri ve görevleri, beslenme şekilleri ve toplu beslenme konularında yeterli bilgi sahibi olmak.
Beslenme durumu ve önemi, gıda bileşenleri ve besinlerin görevleri, metabolizma, enerji gereksinimi, gıda maddelerinin kalitesi, insanların durumuna uygun beslenme ve beslenme şekilleri, toplu beslenme endüstrisi hakkında bilgilenmeyi sağlamak.
| 1. | Besinlerin içinde bulunan karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve minerallerin kimyasını öğrenir. |
| 2. | Besinlerin özellikleri ve kaynaklarını belirler |
| 3. | Sindirimi, emilimi ve metabolizmayı öğrenir. |
| 4. | Gereksinmeleri, aşırı ve dengesiz alım sorunlarını açıklayabilir. |
| 5. | Besinlerin enerji değeri, enerji harcaması, enerji dengesi ve dengesizliğini öğrenir |
| 6. | Beslenme sorunlarını saptayabilir |
| 7. | Beslenme ve sağlık etkileşimi boyutundaki konuları öğrenerek mesleki alt yapılarını oluşturur |
| 1. | Sefa Saygılı; İbrahim Balcıoğlu. Dengeli Beslenme, Sağlıklı Zayıflama. 2010 |
| 2. | Baysal A., Beslenme. 2009. |
| 3. | Metin Özata. Sağlıklı ve Dengeli Beslenme. 2008. |
| 4. | Prof.Dr. Mehmet Demirci. Beslenme. Tekirdağ. 2007. |
| 5. | İrfan Erol, Gıda Hijyeni ve Mikrobiyolojisi. 2007 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 1 | 2 | 42 |
| Ödev | 1 | 2 | 1 | 3 |
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 2 | 1 | 3 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 50 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | PÇ-16 | |
OÇ-1 | 4 | 4 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 |
OÇ-2 | 4 | 4 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 4 | 3 | 4 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 |
OÇ-3 | 4 | 4 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 4 | 3 | 4 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 |
OÇ-4 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 3 | 2 | 3 | 4 |
OÇ-5 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 3 | 2 | 3 | 4 |
OÇ-6 | 4 | 4 | 5 | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 5 | 3 | 4 | 2 | 3 | 5 |
OÇ-7 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 | 5 |