Bilgi Paketi / Ders Kataloğu - Adnan Menderes Üniversitesi

Genel Bilgiler Birimin Kadrosu Akademik Bilgiler Program Çıktıları Öğretim Planı İletişim Bilgileri

Bilgi Paketi İçerik Sorumlusu

Prof. Dr. Atila YÜKSEL

Prof. Dr. Berrin GÜZEL

Öğr. Gör. Okan Umut ŞİMŞEK

Dr. Öğr. Üyesi Elvan KESER

Dr. Öğr. Üyesi Fulya MÜRTEZA

Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜNGÖR

Öğretim Planı

1. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
1. Yarıyıl	Zorunlu	16
2. Yabancı Dil	Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 2	Seçmeli	4
Yabancı Dil I	Seçmeli	2
Bölümdışı Seçmeli 1	Bölüm Dışı Seçmeli	4
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Turizm ve Ağırlama Endüstrisine Giriş REM101	Zorunlu	3	4
Beslenme Yönetimi REM105	Zorunlu	2	2
İşletme Bilimine Giriş REM103	Zorunlu	3	4
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I AI101	Zorunlu	2	2
Türk Dili I TD101	Zorunlu	2	2
İngilizce Dil Becerileri I YD101	Zorunlu	2	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Gıda Güvenliği REM121	Seçmeli	2	0	2
İş Sağlığı ve İş Güvenliği REM123	Seçmeli	2	0	2
Servis Hizmetleri REM119	Seçmeli	2	1	4
Agro Turizm REM107	Seçmeli	2	0	4

	Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
	İngilizce I REM127	Seçmeli	2	0	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Temel Matematik I MAT171	Bölüm Dışı Seçmeli	2	4
İngilizce Okuma ve Yazma I YD111	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
İngilizce Okuma ve Yazma II YD112	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
Temel Bilgi Teknolojileri ENF155	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
Diksiyon ve Beden Dili TD206	Bölüm Dışı Seçmeli	2	3
Etkili ve Güzel Konuşma Teknikleri TD306	Bölüm Dışı Seçmeli	2	3

2. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
2. Yarıyıl	Zorunlu	16
2. Yabancı Dil	Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 3	Seçmeli	4
Yabancı Dil II	Seçmeli	2
Bölümdışı Seçmeli 1	Bölüm Dışı Seçmeli	4
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Menü Planlama REM102	Zorunlu	2	4
Restoran Yönetimi REM104	Zorunlu	2	4
Ülkeler ve Kültürleri REM106	Zorunlu	2	2
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II AI102	Zorunlu	2	2
Türk Dili II TD102	Zorunlu	2	2
İngilizce Dil Becerileri II YD102	Zorunlu	2	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Animasyon REM118	Seçmeli	2	2
Yiyecek-İçecek Yönetimi REM128	Seçmeli	2	6
Seyahat ve Turizm Endüstrisinde Yiyecek ve İçecek REM126	Seçmeli	2	6
Hijyen ve Sanitasyon REM124	Seçmeli	2	2
Proje Tasarımı ve Yönetimi REM122	Seçmeli	3	4

	Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
	İngilizce II REM108	Seçmeli	2	0	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Temel Matematik I MAT171	Bölüm Dışı Seçmeli	2	4
İngilizce Okuma ve Yazma I YD111	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
İngilizce Okuma ve Yazma II YD112	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
Temel Bilgi Teknolojileri ENF155	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
Diksiyon ve Beden Dili TD206	Bölüm Dışı Seçmeli	2	3
Etkili ve Güzel Konuşma Teknikleri TD306	Bölüm Dışı Seçmeli	2	3

3. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
3.yarıyıl	Zorunlu	10
2. Yabancı Dil	Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 4	Seçmeli	16
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Mesleki İngilizce I REM201	Zorunlu	4	4
Pazarlama Yönetimi REM203	Zorunlu	2	2
İletişim Yönetimi REM205	Zorunlu	2	2
Tüketici Davranışları REM207	Zorunlu	2	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
İş Hukuku ve Sosyal Güvenlik REM221	Seçmeli	2	0	2
Dünya Mutfakları REM225	Seçmeli	2	4	6
Yiyecek-İçecek Yönetimi ve Çevresel Psikoloji REM233	Seçmeli	2	0	6
Yemek Pişirme Uygulamaları I REM227	Seçmeli	2	2	6
Sunum Teknikleri I REM229	Seçmeli	2	2	4
Türk Mutfağı REM219	Seçmeli	2	2	6
Restoran Tasarım ve Analizi REM235	Seçmeli	2	0	6

4. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
4.yarıyıl	Zorunlu	16
2. Yabancı Dil	Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 5	Seçmeli	10
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Mesleki İngilizce II REM202	Zorunlu	4	0	4
Yetenek Yönetimi REM204	Zorunlu	3	0	4
Mutfak Yönetimi REM206	Zorunlu	3	0	4
Yiyecek-İçecek Otomasyonu REM208	Zorunlu	2	2	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Vejetaryen Mutfak REM218	Seçmeli	2	2	4
Bar Hizmetleri Yönetimi REM222	Seçmeli	2	1	8
Müşteri Şikayetleri Yönetimi REM224	Seçmeli	2	0	4
Destinasyon Pazarlaması ve Marka REM228	Seçmeli	2	0	6
Sürdürülebilir Turizm Planlaması REM230	Seçmeli	2	0	6
Soğuk Mutfak REM226	Seçmeli	2	6	6

5. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
5.yarıyıl	Zorunlu	14
2. Yabancı Dil	Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 6	Seçmeli	12
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Mesleki İngilizce III REM301	Zorunlu	4	4
Yiyecek-İçecek Maliyet Analizi ve Kontrolü REM303	Zorunlu	3	4
Gastronomi Turizmi REM305	Zorunlu	3	4
Oda Servis Hizmetleri REM307	Zorunlu	2	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Pastacılık ve Çikolata REM323	Seçmeli	2	4	4
Yiyecek-İçecek Seminer I REM325	Seçmeli	2	2	4
Ekmekçilik REM327	Seçmeli	2	4	4
Yemek Pişirme Uygulamaları II REM321	Seçmeli	2	2	6
Müşteri İlişkileri Yönetimi REM331	Seçmeli	3	0	4
Özel İlgi Turizmi REM333	Seçmeli	2	0	6

6. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
6.yarıyıl	Zorunlu	16
2. Yabancı Dil	Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 7	Seçmeli	10
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Mesleki İngilizce IV REM302	Zorunlu	4	0	4
Yiyecek-İçecek Sektörü ve Girişimcilik REM306	Zorunlu	3	0	4
Çalışan İlişkileri Yönetimi REM308	Zorunlu	3	0	4
Ziyafet Yönetimi REM304	Zorunlu	2	2	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Yöresel Mutfaklar I REM332	Seçmeli	2	1	8
Deneysel Yiyecek-İçecek Hazırlama REM330	Seçmeli	2	1	8
Süsleme Teknikleri II REM324	Seçmeli	2	1	8
Sunum Teknikleri II REM326	Seçmeli	2	2	4
Yiyecek-İçecek Seminer II REM328	Seçmeli	2	2	4

7. Yarıyıl

Ders Grupları
Bölüm Seçmeli 8

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
Bölüm Seçmeli 8	Seçmeli	30
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Kritik Düşünme REM415	Seçmeli	2	0	10
Sektörde Uygulama I REM401	Seçmeli	0	36	30
Kongre ve Fuar Yönetimi REM405	Seçmeli	3	0	10
İş Analizi I REM407	Seçmeli	4	0	10
Yöresel Mutfaklar II REM409	Seçmeli	0	6	10
Yemek Pişirme Uygulama III REM413	Seçmeli	0	6	10
Almanca Etkili Konuşma Yazma I REM421	Seçmeli	6	0	10
Fransızca Etkili Konuşma Yazma I REM423	Seçmeli	6	0	10
Rusça Etkili Konuşma Yazma I REM427	Seçmeli	6	0	10
Kampanya Uygulaması (sosyal Medya) REM417	Seçmeli	0	4	10

8. Yarıyıl

Ders Grupları
Bölüm Seçmeli 9

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
Bölüm Seçmeli 9	Seçmeli	30
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Sektörde Uygulama II REM402	Seçmeli	0	36	30
Etkinlik Yönetimi REM408	Seçmeli	3	0	10
Tedarik Zinciri Depolama ve Dağıtım REM410	Seçmeli	3	0	10
Kabiliyet Geliştirme REM418	Seçmeli	2	0	10
İş Analizi II REM404	Seçmeli	4	0	10
Yöresel Mutfaklar III REM412	Seçmeli	0	6	10
Yemek Pişirme Uygulama IV REM416	Seçmeli	0	6	10
Almanca Etkili Konuşma Yazma II REM420	Seçmeli	6	0	10
Fransızca Etkili Konuşma Yazma II REM422	Seçmeli	6	0	10
Rusça Etkili Konuşma Yazma II REM426	Seçmeli	6	0	10
İngilizce Etkili Konuşma Yazma II REM428	Seçmeli	6	0	10
Sosyal Sorumluluk Proje Uygulaması REM430	Seçmeli	3	1	10