Bilgi Paketi / Ders Kataloğu - Adnan Menderes Üniversitesi

Genel Bilgiler Birimin Kadrosu Akademik Bilgiler Program Çıktıları Öğretim Planı İletişim Bilgileri

Bilgi Paketi İçerik Sorumlusu

Prof. Atila YÜKSEL

Prof. Berrin GÜZEL

Dr. Öğr. Üy. Elvan KESER

Dr. Öğr. Üy. Fulya MÜRTEZA

Dr. Öğr. Üy. Ozan GÜNGÖR

Öğr. Gör. Okan Umut ŞİMŞEK

Ders Kodu	:
Ders Türü	:
Ders Grubu	:
Eğitim Dili	:
Staj Durumu	:

Teori	: 0
Uyg.	: 0
Kredi	: 0
Laboratuvar	: 0
AKTS	:

Amaç

Özet İçerik

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Öğrenme Çıktıları

1.	Genel anlamda sürdürülebilirlik ve sürdürülebilir turizm hakkında bilgi edinir.
2.	Çevre ve çevresel etki hakkında bilgi edinir.
3.	Atık ve özellikle katı atık yönetimi hakkında bilgi edinir.
4.	Atık ve özellikle sıvı atık yönetimi hakkında bilgi edinir.
5.	Atık ve özellikle toksik atık yönetimi hakkında bilgi edinir.

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

1.	Katı Atık Yönetimi / Ulrich Wiegel & Martin Steiner

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

1. Hafta - Teorik

Sürdürülebilir turizmin ilkeleri – amaçları – faydaları - Sürdürülebilir turizmin boyutları (Ekonomik, Sosyal, Çevresel, Kültürel)

2. Hafta - Teorik

Sürdürülebilir turizm planlaması ve ilkeleri

3. Hafta - Teorik

Yiyecek içecek işletmelerinde sürdürülebilirlik – çevresel boyut

4. Hafta - Teorik

Yiyecek içecek işletmelerinde yeşil nesil restoran işletmeciliği ve uygulamalar

5. Hafta - Teorik

Yeşil nesil restoran sertifikasyon

6. Hafta - Teorik

Sürdürülebilir yiyecek üretimi – ekolojik ayakizi – ekolojik vatandaşlık

7. Hafta - Teorik

Sürdürülebilir yiyecek tüketimi – tüketici ve üretici bakışı

8. Hafta - Teorik

İklim değişikliği ve gıda sektörü yansımaları

9. Hafta - Ara Sınav (Vize)

sınav

10. Hafta - Teorik

Atık yönetimi nedir, tanımlar

11. Hafta - Teorik

Atıklarda kamu ve özel sektör katılımı

12. Hafta - Teorik

Atık yönetimi yasal konuları – temiz hava/temiz deniz/doğal kaynakların korunması

13. Hafta - Teorik

Katı atık yönetimi – atık azaltılması, dünya ülkeleri araştırması

14. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)

Fİnal

Değerlendirme

Değerlendirme Türü	Adet	Yüzde
Ara Sınav (Vize)	1	%40
Dönem Sonu Sınavı (Final)	1	%60

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlik	Sayısı	Ön Hazırlık	Süre	Toplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders	12	2	2	48
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)				48

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

	PÇ-1	PÇ-2	PÇ-3	PÇ-4	PÇ-5	PÇ-6	PÇ-7
OÇ-1	4	5	1	5	5
OÇ-2	5	4	2	4	5
OÇ-3	5	5	1	4	5
OÇ-4	4	4	1	5	5
OÇ-5	4	4	1	5	5