Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Ders Kodu
Ders Türü
Ders Grubu
Eğitim Dili
Staj Durumu
Teori: 0
Uyg.: 0
Kredi: 0
Laboratuvar: 0
AKTS
Amaç

Özet İçerik

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Yeme ve beslenmenin ontolojik, epistemolojik ve etik boyutlarını tartışır.
2.Yemek deneyimini haz, aidiyet, kimlik ve ötekilik bağlamında analiz eder.
3.Farklı felsefi geleneklerin yemekle ilgili yaklaşımlarını karşılaştırır.
4.Yemeğin estetik, etik ve politik yönlerini eleştirel biçimde değerlendirir. Yemeğin estetik, etik ve politik yönlerini eleştirel biçimde değerlendirir.
5.Beslenme pratikleri üzerinden birey-toplum-doğa ilişkilerini sorgular.
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Carolyn Korsmeyer – Making Sense of Taste
2.Evelyn Tribole & Elyse Resch – Sezgisel Yeme (Intuitive Eating)
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin tarihsel derinlikleri: Felsefeye Giriş Olarak Sofra: Yemek Nedir? Beslenmenin düşünsel temelleri
2. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin tarihsel derinlikleri: Antik Yunan’da Yemeğin Felsefesi Epikür, Platon, Hippokrates: Denge ve haz
3. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin sosyo-arkeolojik derinlikleri: Akdeniz Diyeti: Yaşam Tarzı Olarak Beslenme Yavaşlık, mevsimsellik, birlikte yeme kültürü
4. Hafta - Ön Hazırlık
yemeğin sosyolojik derinlikleri:Ayurvedik Gıda Felsefesi: Prakriti, Agni ve Denge Beden-zihin tipi, sezgisel yeme, şifa olarak besin
5. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin Ahlaki-Teopolitik derinlikleri: Kaiseki Felsefesi: Minimalizm, Estetik ve Sezonlukluk Zen anlayışı, sadelik ve ritüel
6. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin ideolojik ve sembolik derinlikleri: Tasavvufi Sofralar: Yemeğin Ruhsal Boyutu Mevlevi mutfağı, sembolizm, hizmet ve nefis terbiyesi
7. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin kültürel derinlikleri: Doğa, Beden ve Yeme: Toprakla Kurulan İlişki Şamanik geleneklerden toprak merkezli felsefeye
8. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin fizyolojik ve davranışsal derinlikleri: Duygusal ve Sezgisel Beslenme Yemeğin psikolojisi, beden sinyallerine kulak vermek
9. Hafta - Ara Sınav (Vize)
vize
10. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin psikososyal derinlikleri: Haz, Arzu ve Açlık: Modern Psikanalitik Yorumlar Freud, Lacan, açlığın metaforu olarak eksiklik
11. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin Felsefi derinlikleri: Endüstriyel Gıdanın Eleştirisi: Yabancılaşma ve Anlamsızlaşma Fast food, marketleştirme, doyumsuzluk döngüsü
12. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin Duyusal derinlikleri: Yemeğin Estetiği: Sunum, Tat, Beden ve Anlam Duyusal deneyim olarak yemek
13. Hafta - Ön Hazırlık
Yemeğin Kurgusal derinlikleri: Yemeğin Etik Boyutu: Veganlık, Sürdürülebilirlik ve Öteki Hayvan hakları, doğa etiği
14. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)
Final
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ödev1%10
Ara Sınav (Vize)1%40
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%50
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders121236
Ara Sınav1527
Dönem Sonu Sınavı1527
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)50
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
OÇ-1
5
5
3
5
4
OÇ-2
5
5
5
5
3
OÇ-3
5
5
5
5
3
OÇ-4
5
5
5
5
2
OÇ-5
5
5
5
5
4
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026