Beslenme, gıda bileşenleri ve görevleri, beslenme şekilleri ve toplu beslenme konularında yeterli bilgi sahibi olmak.

Beslenme durumu ve önemi, gıda bileşenleri ve besinlerin görevleri, metabolizma, enerji gereksinimi, gıda maddelerinin kalitesi, insanların durumuna uygun beslenme ve beslenme şekilleri, toplu beslenme endüstrisi hakkında bilgilenmeyi sağlamak.