Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : ZBB526 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 2 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 6 |
Bu dersin amacı, öğrencilere ülkemizde ve dünyada kültürü yapılan yenilebilir mantar türleri ve yetiştirme teknikleri hakkında bilgi vermektir.
Kültürü yapılan mantar türlerinin taksonomisi, tanımlanması, yayılımı, besin içerikleri, tıbbi özellikleri, doğal ortamı, misel karakterleri, üretim metotları, yetiştirme ortamları ve mantar türlerinin büyüme parametreleri hakkında bilgi verilecektir. Yapılacak uygulamalarla söz konusu mantarların yetiştiriciliği konusunda beceri kazandırmak hedeflenmektedir
| 1. | Türkiye’de mantar yetiştiriciliği ve durumu hakkında bilgi |
| 2. | Mantarın biyolojisini öğrenme |
| 3. | Mantar yetiştiriciliğinde kullanılan farklı kompost ve substratları öğrenme |
| 4. | Çeşitli yenen mantarların yetiştiriciliği hakkında bilgi sahibi olma |
| 5. | Mantarların hasadı ve depolanması konusunda bilgi sahibi olma |
| 1. | Atilla Günay, Mantar Yetiştiriciliği, 2000 |
| 2. | Kaya Boztok, Mantar Üretim Tekniği, 1990 |
| 3. | İclal Erkel, Kültür Mantarı Yetiştiriciliği, 2000 |
| 4. | Thomas Laessoe, Gary Lincoff, Neil Fletcher, Mushrooms, 2002. |
| 5. | Triloki Nath Kaul, B. L. Dhar, The Biology and Cultivation of Edible Mushrooms, 2007. |
| 6. | Paul Stamets, Jeff S. Chilton, The mushroom cultivator: a practical guide to growing mushrooms at home, 1983 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Kısa Sınav (Quiz) | 1 | %5 |
| Uygulama Sınavı | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 2 | 2 | 56 |
| Uygulamalı Ders | 14 | 2 | 2 | 56 |
| Uygulama Sınavı | 1 | 3 | 1 | 4 |
| Kısa Sınav | 1 | 3 | 1 | 4 |
| Ara Sınav | 1 | 9 | 1 | 10 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 19 | 1 | 20 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 150 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 5 | 3 | 4 | ||
OÇ-2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 |
OÇ-3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 |
OÇ-5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 3 |