Bu dersin amacı; canlının düzgün gelişebilmesi için balık yemine dışarıdan katılması gereken vitamin, mineral, ilaç katkıları, bağlayıcılar, enzimler, renk, tat ve koku maddeleri ve antioksidan gibi hammaddelerin içeriklerinin ve kullanım amaçlarının detaylı bir şekilde işlenilmesini, bu maddelerin hangi aşamada ve hangi şekilde yeme katıldığının bilinmesini, kullanılan ekipmanların ne olduğunun öğrenilmesini amaçlamaktadır.

Balığın iyi beslenebilmesi için balık yemine dışarıdan katılan hammaddelerin ilaç katkıları, renk tat koku maddeleri, vitamin ve mineraller, antioksidanlar, bağlayıcılar ve enzimler olduğunun bilinmesi; İlaç katkılarının büyümeyi teşvik edici, bakterilerin hayati fonksiyonlarının önlenmesi yani hastalıklardan koruma amaçlı kullanıldığının bilinmesi; Antioksidanların yemdeki bozulmaları önleme, bazı besin maddelerinin eksikliğini önlemede, depolanmış yem karışımlarında E ve A vitaminlerinin pigmentlerin oksitatif kayıplarının önlenmesi amaçlı kullanıldığının bilinmesi; Minerallerin canlıda düzenleyici yapıda olması, canlının kabuk ve iskelet oluşumunda kullanılmasında osmotik dengenin sağlanmasında, sinir ve endokrin sistemin çalışmasında kullanıldığının bilinmesi; Vitaminlerin düzenleyici olarak görev aldığının bilinmesi; Renk tat ve koku maddelerinin balığın iştahını açacak şekilde ayarlanmasının bilinmesi.