Süt ineklerinde beslenme ile süt kalitesi arasındaki ilişkileri ve süt kalitesini etkileyen neler olduğunu bilen uzmanlar yetiştirmek.

Sütün besin madde kompozisyonunun etkileyen beslenme faktörleri. Sütün yağ oranı, kokusu, tadı, protein düzeyi ve mikrobiyolojik içeriği.