Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GMP617 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Doktora |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 8 |
Gıda bileşenleri ve bağırsak bağışıklık sistemi arasındaki çeşitli ve karmaşık etkileşimler hakkında bilgi birikimi oluşturulması, öğrencilerin gıda alerjilerini daha iyi anlamalarına ve daha güvenli gıdaları üretmelerine yardımcı olacaktır.
Biyokimya, sindirilebilirlik ve besin allerjenlerinin gastrointestinal yolundaki alımı. Gıda kaynaklı hipersensitiv reaksiyonlar. Gıda allerjenlerinin tanımlanması ve gıda içindeki miktarlarının belirlenmesi için halihazırda mevcut testler ve stratejiler.
| 1. | Besin allerjenlerinin biyokimyası ve sindirilebilirlikleri konusunda bilgi sahibi olur. |
| 2. | Gıda bileşenleri ve bağırsak bağışıklık sistemi arasındaki çeşitli ve karmaşık etkileşimler hakkında bilgi birikimi oluşturulması. |
| 3. | Gıda kaynaklı hipersensitiv reaksiyonları bilir. |
| 4. | Gıda allerjenlerinin tanımlanması ve gıda içindeki miktarlarının belirlenmesi için hali hazırda mevcut testleri ve stratejileri bilir. |
| 5. | Gıda işlemenin gıda allerjenlerinde sindirim ve allerjiklik üzerindeki etkilerini bilir. |
| 1. | Food Allergens, Biochemistry and Molecular Nutrition. Velickovic & Jankulovic. 2014 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ödev | 1 | %15 |
| Proje | 1 | %15 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %40 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 6 | 3 | 126 |
| Ödev | 1 | 20 | 1 | 21 |
| Proje | 1 | 25 | 1 | 26 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 15 | 1 | 16 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 200 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 1 | 1 | 2 | 2 | |
OÇ-2 | 5 | 2 | 1 | 3 | 4 |
OÇ-3 | 2 | 3 | 5 | ||
OÇ-4 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
OÇ-5 | 1 | ||||