Bu derste süt ve süt ürünlerinin üretiminde kullanılan yardımcı maddeler ve bu maddelerin kullanım amaçları ile ilgili konularının kavratılması amaçlanmaktadır

Süt Endüstrisinde Yardımcı Maddeler dersi; süt ve süt ürünlerinde kullanılan çeşitli yardımcı maddeler ve bu maddelerin kullanım amaçları konularını kapsayan bir derstir