Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GT009 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Bu dersin amacı; Gıda Teknolojisi Programı öğrencilerinin gıda sektöründeki pazar dinamiklerini kavramalarını sağlamaktır. Öğrencilere pazarlama yönetimi, tüketici davranışları ve pazar stratejileri hakkında teorik altyapı kazandırılması ve sektörel vizyon oluşturulması hedeflenmektedir.
Ders kapsamında pazarlama yönetimine giriş, pazar çeşitleri, tüketici davranışları ve pazar talebinin tahmini gibi temel kavramlar incelenmektedir. İlerleyen haftalarda pazar bölümleme, ürün pozisyonlama, fiyatlandırma, dağıtım ve promosyon stratejileri detaylı olarak ele alınarak; gıda sektörüne yönelik pazarlama performansının değerlendirilmesi ve pazar araştırmaları konuları işlenmektedir.
| 1. | Gıda pazarındaki tüketici davranışlarını, pazar çeşitlerini ve pazarlama yönetimi süreçlerini tanımlayabilme. |
| 2. | Pazar bölümleme, hedef pazar seçimi ve ürün pozisyonlama stratejilerini gıda sektörü özelinde geliştirebilme. |
| 3. | Ürün, fiyat, dağıtım ve promosyon stratejilerini gıda ürünlerinin özelliklerine uygun olarak planlayabilme. |
| 4. | Gıda üretim süreçlerinde karşılaşılan problemlere bilimsel verilere dayalı çözüm önerileri geliştirdiği gibi, pazarlama problemlerine de analitik ve eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme. |
| 5. | Gıda pazarlaması ve dağıtımı süreçlerini mesleki etik kurallarına, yasal mevzuata ve çevresel sorumluluk bilincine uygun olarak yürütebilme. |
| 1. | GIDA PAZARLAMASI DERS KİTABI, PROF.DR.İBRAHİM AKSÖZ,Yayınevi: Ege Üniversitesi Yayınları |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ödev | 1 | %5 |
| Kısa Sınav (Quiz) | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 1 | 2 | 42 |
| Ödev | 1 | 8 | 1 | 9 |
| Kısa Sınav | 1 | 5 | 1 | 6 |
| Ara Sınav | 1 | 6 | 1 | 7 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 1 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 75 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-2 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-3 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-4 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 |