Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GKA206 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 1 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Bu ders ile öğrencilere; mevzuat ve analiz metotlarına uygun olarak bitkisel ve katı yağ analizlerini yapma/değerlendirme yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.
Bitkisel Yağlarda Duyusal Analizler, Bitkisel Yağlarda Fiziksel ve Kimyasal Analizler, Katı Yağlarda Duyusal Analizler, Katı Yağlarda Fiziksel ve Kimyasal Analizler
| Öğr. Gör. Hafize Ayla SARI |
| 1. | Bitkisel Yağ Analizlerini Yapar/Değerlendirir |
| 2. | Katı Yağ Analizlerini Yapar/Değerlendirir |
| 3. | Duyusal analizleri yapar |
| 4. | Yemeklik yağlarda kalite kontrol analizleri yapar ve uygular ve sonuçları yorumlar |
| 5. | Ekip çalışmasına uyum sağlama, meslek etiğine saygılı olma ve yaşam boyu öğrenme yetkinliği kazanır |
| 1. | Gıda Analizleri, Prof.Dr. Bekir Cemeroğlu, Ankara Universitesi Yayınları İlgili TSE Standartları |
| 2. | Gıda Analizleri.Canan dokuzlu.2000.Marmara Kitapevi, ısbn975-6955-06-6 |
| 3. | Yemeklik Yağ Teknolojileri.Fikri BAŞOĞLU. 2006. Nobel Yayın Dağıtım. ISBN975-591-942-2 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 5 | 0 | 5 | 25 |
| Laboratuvar | 14 | 0 | 1 | 14 |
| Okuma | 3 | 0 | 1 | 3 |
| Ara Sınav | 1 | 0 | 1 | 1 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 0 | 1 | 1 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 72 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | |
OÇ-1 | 4 | 3 | 3 | 2 | |||
OÇ-2 | 2 | 2 | 3 | 2 | |||
OÇ-3 | 1 | 1 | 2 | 2 | |||
OÇ-4 | 2 | 1 | 3 | 2 | |||
OÇ-5 | 3 | 2 | 3 | ||||