Alkollü ve alkolsüz içecekler hakkında temel bilgiler verip bu bilgileri yeni ürünlerde kullanmayı amaçlamaktadır. Ayrıca çeşitli meyve ve sebzeden üretilen alkollü ve alkolsüz içeceklerin ayrımını yapmayı amaçlar.

Gazlı ve gazsız içeceklerin üretimi Şarap üretimi, bira üretimi , şalgam vs gibi birçok içeceğin üretimin nasıl olduğunu öğretilmektedir.