Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GKA218 |
| Ders Türü | : Bölüm Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Kanatlı etleri ve yumurta kalitesi ile ilgili analizleri yapmayı öğrenmek.
Kanatlı kümes hayvan ürünlerinin üretimi. Örnek alma, örneklerin analize hazırlanması ve sonuçların değerlendirilmesi. Rutubet, yağ, protein, kül ve mineral tayinleri tayinleri , pH, katkı maddeleri ve kalıntı analizleri.
| Dr. Öğr. Üyesi İhsan Bülent HELVA |
| 1. | Kanatlı hayvan ürünlerini tanıma |
| 2. | Kanatlı ürünlerinde kalite kontol |
| 3. | Kanatlı ürünlerinde kimyasal analizleri yapmak |
| 4. | Kanatlı ürünlerinde mikrobiyolojik analizler yapmak |
| 5. | Kanatlı ürünlerinde duyusal analizler yapmak |
| 1. | Gökalp,H.Y., Kaya, M., Tülek, Y., Zorba, Ö. Et ve Et ürünlerinde Kalite Kontrolü ve Laboratuvar Uygulama Klavuzu. Ankara Üniv.Ziraat Fak. Ofset Tesisi, Erzurum, 2001. |
| 2. | Öğretim elemanı ders notları |
| 3. | Recommended Methods for Analysis of Eggs and Poultry Meat http://aufsi.auburn.edu/recommendedmethods/recommendedmethods_print.html |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 7 | 2 | 2 | 28 |
| Ara Sınav | 1 | 8 | 1 | 9 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 12 | 1 | 13 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 78 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 |
OÇ-2 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 |
OÇ-3 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 |
OÇ-4 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 |
OÇ-5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 |