Konaklama işletmeleri içinde veya bağımsız olarak kurulan yiyecek ve içecek işletmelerinde, konaklama işletmelerinde veya bağımsız olarak işletilen Barlarda sıcak, soğuk, alkollü ve alkolsüz içeceklerin hazırlanması ile sunumunun uygun malzemelerle sunma işini; teorik ve uygulamalı olarak verilen bilgilerle öğrencilerin bilişsel hedeflere ulaşması ve daha donanımlı olmalarını sağlamaktır

Konaklama işletmeleri içinde veya bağımsız olarak kurulan yiyecek ve içecek işletmelerinde, konaklama işletmelerinde veya bağımsız olarak işletilen Barlarda sıcak, soğuk, alkollü ve alkolsüz içeceklerin hazırlanması ile sunumunun uygun malzemelerle sunma işini; teorik ve uygulamalı olarak bilgi vermektir.